Привет друзья!

Кратко о проблемах ритейла.

Сегодня коснемся такой темы как ритейл. Обо всем по порядку. Состоялся небольшой разговор с представителями этого сегмента экономики. Хоть и компании разные, но проблемы у всех оказались одинаковые. Внешние факторы заставляют работать с товарами низкой маржинальности. Поэтому простейшая схема перекупа уже не работает. Нельзя купить товар за определенную сумму, сделать наценку например в 100% и жить счастливо. Сейчас это просто невозможно, покупатели откажутся покупать. Это тянет за собой другую проблему, работа в такой области не позволяет нанимать сотрудников с высокой квалификацией и платить конкурентную зарплату. В результате приславутый  кадровый голод, частая сменяемость сотрудников, что несет дополнительные скрытые затраты. Этот адский круг замкнулся и кажется что выхода из него нет.

Как обстоят дела сейчас?

Ритейл вынужден искать другие пути привлечения покупателей и заработка. Кто-то делает выбор в пользу того чтобы остаться в сегменте низкой цены и остается работать в этой нише смиряясь со всеми негативными факторами. Другие же изначально работают в сегменте товаров с более высокой наценкой. Третьи из ниши дешевых продуктов плавно переместились в нишу средней ценовой категории иногдя заходят на территорию премиум сегмента. Однако сохраняют при этом минимальную наценку. Чтобы удержаться на плаву и была возможность развития помимо продуктов стали развивать и выводить на рынок продуты под собственной маркой. Так же появились интересные новшества как минипекарни, готовые горячие блюда в комбинации с возможностью разогрева и ассортиментом горячих напитков предоставляет услуги питания. Некоторые активно развивают услуги по доставке различного рода посылок. Если раньше большой ритейл выживал за счет объемов, то сейчас минипекарни позволяют поднять средний чек на 50 рублей.

Что дальше?

Принципиальных и координальных перемен ждать не стоит. Переход из одной ниши в другую так же вряд ли возможен. Так как это сопряжено с рисками. История знает немало примеров, когда ошибочное решение о смене ценовой категории носило роковой характер и бренды прекращали свое существование. Что же ждать дальше и куда продолжать движение? Можно ожидать что в некоторых достаточно крупных сетях помимо пекарен добавятся обеденные зоны, крупные игроки уже начали тестировать и развивать это направление . Развитие идеи горячих блюд и их доставка к определенному времени мне кажется достаточно интересной и перспективной. Это уже изменение бизнес логики с товара на услугу.  Углубление развития доставки посылок через сеть постаматов или доставка до адреса. Несомненно стоит рассматривать расширение линейки товаров для авто, мелкой бытовой техники. Так же скорее всего будет более активная продажа витаминов и товаров для здоровья, которые не требуют лицензирования. Основной упор будет теперь на предоставление услуг. Достаточно крупные магазины теперь уже не будут просто супермаркетами, а станут хабами товаров и услуг. Теперь в одном супермаркете можно будет купить продукты, поесть, забрать посылку получить бытовые услуги.

Что делать малому бизнесу?

Малому бизнесу практически невозможно соперничать с крупными игроками. Нужно искать ту нишу, которая неинтересна крупному бизнесу. Например продукты от малых ферм, блюда из этих продуктов и работа «на заказ».  Это сократит до минимума затраты на хранение продуктов и позволит иметь самых лояльных покупателей. Ваша основная задача теперь это в буквальном смысле индивидуальный подход к каждому покупателю. Развивать и оцифровать свою точку так чтобы вы знали каждого покупателя в лицо. Именно понимание индивидуальных потребностей и работа с каждым покупателем индивидуально это тот самый спасательный круг малого бизнеса.

Делитесь своими историями успехов и провалов. Задавайте вопросы по почте: income@jobandwork.ru или на форуме.

С уважением jobandwork.ru