Архив рубрики: Разбор кейсов

Разбор кейс предприятий и организаций, показателей бизнеса. Решение проблем и выход из трудного положения.

Почему подрядчик не работает?

Опубликовано автором
Ответить

Краткое описание сути проблемы

Обратился представитель крупного бизнеса. Реализация проекта по строительству магистральных объектов связи буксует, отставание от графика критическое. Своими силами стройка не ведется, на это нет соответствующего структурного подразделения, стройка всех объектов только силами подряда. В регионе так сложилось, что организаций способных реализовать проект достаточно, это порядка семи организаций, но по факту они свои работы отдали одному субподрядчику, сами же готовы реализовать только интересные проекты. Определяют ценой и простотой реализации. На проекты моего клиента никто не спешит.

Разбираемся что делать

Первый вопрос конечно вопрос цены. Она соответствует рынку, даже на некоторые объекты на 10-15% выше рынка. Но как сказано подрядчики не спешат с реализацией. Сразу нужно оговориться в договоре есть пункт про штрафные санкции, но подрядчика это не пугает.

Второй вопрос. Общение с подрядчиком. Общение происходит в формате «я заказчик, ты выполняешь». Это логично и тут ничего неординарного, кто платит деньги то и командует. Но есть некоторые моменты. После моего общения с подрядчиком выяснилось, что старое демонтированное оборудование лежит мертвым грузом на складах подрядчика и он не может его сдать, чтобы получить новое для работы на проекте.

Закрывающие документы. Приемка объектов и работ на них это нормально. Но подписывать документы месяцами это очень долгий срок для исполнителя, ему точно так же нужно платить зарплату работникам, ремонт и обслуживание техники, снаряжение так же имеет свойство износа. Кроме того важно помнить, что оплата окажется на счете подрядчика не в день подписания закрывающих документов. Много нюансов договорных, часто встречается такая ситуация, когда после подписания документов и подтверждения объема оплата приходит только в конце следующего месяца.

Уже этих двух факторов достаточно чтобы подрядчик выполнял заказы других заказчиков, а ваши оставлял на потом и что называется перекрывался вашими заказами, когда от других заказчиков нет интересных заказов или нет их совсем.

Проще, надежнее, быстрее контролировать исполнение на стадии строительства. Скорость устранения, возможность влиять на строительство в реальном времени, больше шансов предупредить недоработки и брак, который трудно обнаружить во время эксплуатации. Исполнителю тоже проще устранить когда бригада находится объекте и её не нужно снимать позже с другого объекта, для устранения. Ведь на это может потребоваться гораздо больше времени, иногда устранение замечаний занимает больше времени чем строительство всего времени и это время на 90% тратится на то чтобы вернуть бригаду или прислать другую.

С оборудованием тоже нужно решать. Изменять логистику, искать компромиссные варианты. Исполнитель должен получать оборудование в полном объеме, а демонтированное не должно мешать его текущим работам. Рабочие встречи, совещания должны проходить не только в ключе «почему так медленно? Давайте быстрее!». Но стараться слышать проблемы подрядной организации, содействовать их решению. Возможно принять какое-то временное решение для того чтобы решить проблему и сдвинуть все с мертвой точки.

Подводя итог этой короткой статьи можно сказать следующее: заказчик имеет право и должен требовать качество и своевременность исполнения работ, но должен понимать, что исполнитель будет работать там где быстрее и проще заработать те же самые деньги, тем самым неявно повышать свой доход и ускорять оборот.

Заказчикам и подрядчикам предлагаю обсудить это на форуме.

Как «самое прибыльное» блюдо в меню оказалось главным вором денег. Разбор на костях одной булочной.

Опубликовано автором
Ответить

Привет друзья!

Сегодня разберём классическую ловушку для собственника малого и среднего бизнеса. Ловушку, в которую попадают многие владельцы бизнеса и управленцы — от кафе до цеха. Речь пойдёт о том, как вы можете ошибаться с уверенным лицом и считать какой-то продукт или услугу «золотой жилой», а на самом деле она методично сливает вашу прибыль в канализацию.

Возьмём для примера булочную. Не сетевую, а обычную, локальную. У владельца (назовём его Алексей) всё вроде бы хорошо: поток есть, выручка стабильная, в отчётах — прибыль. Но её почему-то вечно не хватает. Денег как будто растворяются в воздухе. Алексей решает, что проблема в закупках или в персонале, и начинает «оптимизировать» там. Напрягает поставщиков, давит на пекарей. Эффект мизерный. Стресс растёт. Вот-вот уйдет лучший пекарь.

Мы начинаем с ним разбирать не общие цифры, а удельную экономику каждого продукта. Не «прибыль от продажи выпечки», а точную себестоимость и маржу одного круассана, одной булки, одного пирожка.

И вот тут вскрывается картина.

Герой нашего разбора — «фирменный» пирог. По версии Алексея и его продавцов — это хит, бестселлер, «самое прибыльное» блюдо. Его раскупают, на него хорошие наценки. Логика проста: цена продажи высокая, себестоимость ингредиентов, на первый взгляд, не такая уж и большая. Значит, и денег он приносит много. Классическая ошибка управленца, который смотрит на цену, а не на процесс.

Мы садимся и считаем. Вместе.

  1. Сырьё. Начинка — да, дороже любой другой из ассортимента. Но Алексей уверен, что это все окупится. Но это лишь вершина айсберга.

  2. Трудозатраты. На приготовление этого пирога у самого опытного пекаря уходит в 3 раза больше времени, чем на ту же булку. Тесто особое, начинку нужно отдельно тушить, лепить сложнее.

  3. Накладные расходы (самое важное). Время — это деньги. Пока пекарь 3 часа колдует над партией «фирменных» пирогов, он не делает десятки других, более простых и быстрых позиций, которые тоже пользуются спросом. Производственная мощность цеха «забита» под этот хит. Нужно платить за сверхурочные или нанимать дополнительного человека.

  4. Логистика и хранение. Для этого пирога нужны особые лотки, больше места в холодильнике.

  5. Процент брака. Из-за сложности рецепта и требований к внешнему виду, процент списанных (несвежих или некондиционных) пирогов — в 2 раза выше, чем по остальной продукции.

Что получилось в цифрах?
Мы всё посчитали, разделили, размазали по минутам и граммам. Оказалось, что «маржинальность» пирога, которая казалась 50%, на деле, с учетом полной стоимости (сырьё + труд + доля аренды/коммуналки + логистика + потери), составляет чуть больше 5%. А простая булка «из ничего» (мука, вода, соль, дрожжи), которую делают быстро и партиями по 50 штук, приносит чистых 25%.

Итог: Пока Алексей гордился своим хитом и заставлял команду его производить, он терял 20% потенциальной прибыли с каждой проданной единицы. Этот «золотой» пирог был не локомотивом, а тормозом. Он создавал иллюзию активности и выручки, но на деле высасывал ресурсы и не давал развиваться тому, что действительно работало.

В чём здесь системная ошибка, которую я вижу в 8 из 10 бизнесов?

  1. Управление «по ощущениям», а не по расчётам полной себестоимости.

  2. Смешение понятий «выручка» и «прибыль». Что-то хорошо продаётся — не значит, что это хорошо зарабатывает.

  3. Игнорирование стоимости времени — самого ценного и невосполнимого ресурса. Не считают, во что обходится час работы ключевого специалиста.

  4. Фокус на цене закупки сырья, а не на совокупных издержках процесса.

Что сделали?
Мы не стали убивать хит. Мы пересмотрели его рецептуру и технологию, чтобы сократить время приготовления. Перераспределили производственные мощности. Скорректировали ассортиментную матрицу. В итоге прибыльность пирога выросла до 30%, а общая маржа булочной — на 15% за два месяца. Без увеличения потока клиентов, просто за счёт внутренней пересборки процессов.

Мораль: Ваш бизнес — не одна большая чёрная дыра, куда уходят деньги. Это десятки маленьких дырок в разных местах. Часто самая заметная и «успешная» активность и есть та самая большая дыра. Её нужно не хвалить, а препарировать цифрами.

Если чувствуете, что ваш бизнес работает на износ, а прибыль не растёт, — возможно, вы тоже кормите свой «фирменный пирог», который вас разоряет. Давайте посчитаем.

Искренне ваш https://jobandwork.ru
income@jobandwork.ru

P.S. В следующий раз разберём, как «лояльный» сотрудник, может годами саботировать процесс, потому что его KPI никто никогда не считал.

Кейс. Начало длинной истории трансформации.

Опубликовано автором
Ответить

Привет друзья!

Обратился ко мне владелец одного небольшого бизнеса. Проблема тривиальная и пути ее решения так же просты, но почему-то не видны владельцу. Что еще раз подтверждает, что не все бизнесмены управленцы и не все управленцы бизнесмены. Обо всем по порядку.

Владелец начал свой рассказ как обычно «у меня несколько долгосрочных договоров, на приличную сумму. Но я чувствую, что теряю приличную сумму. Отчего куча проблем, в том числе и с персоналом. Что мне делать?»

Первое о чем я спросил «как ты оцениваешь, что твой бизнес имеет проблемы?» В ответ я услышал, что в общем-то главный маркер это счет, но когда почуял что-то неладное, то стал проверять платежки бухгалтерии. Всё выглядело обыденным, тогда стал максимально экономить на запчастях, инструменте и стал урезать плюшки для своих работников. Но чувство низкого КПД бизнеса не покидало, да и наметилась стабильная текучка кадров. Ситуация более чем классическая.

Первое что нужно сделать, это определить маркеры по которым оценивать эффективность работы отделов и сотрудников. Оценить какие товары и услуги приносят максимальную прибыль, затраты и оценить окупаемость производства каждого товара и оказываемых услуг. Знание и понимание экономических законов и процессов поможет изучить и понять то узкое горлышко, где возникают убытки. Качественные инженерные знания помогают найти и выявить недостатки технологических процессов и повысить их эффективность. Самое интересное, что максимальные потери там где это не очевидно и напрямую не отражается на счете. Вот поэтому всегда важны маркеры, они так же важны как коды ошибок работы двигателя автомобиля.

После  проведенного анализа и внедрения метрик, проведения углубленного изучения бизнес и производственных процессов были пересмотрены и оформлены разграничения и пересобраны функциональные блоки, намечены точки уменьшения затрат. Конечно были изучены такие статьи как: ФОТ, материалы, логистика, аренда, прочее. Но мало просто увидеть эти показатели. Нужно изучить их в самом разно ракурсе, понять из каких статей складываются те или иные показатели. Вот такая история, но она на этом не заканчивается, т.к. процесс трансформации достаточно длинный и имеет множество нюансов.

Эта история — пример того, как бизнес может терять деньги, пытаясь экономить на мелочах, вместо того чтобы найти одну главную утечку.

Нравится решать задачки, где ответ лежит глубоко от поверхности. Делитесь своими проблемами, своими кейсами, всегда рад докопаться до истины и помочь.

Искренне ваш https://jobandwork.ru